我知道最好的減肥方法是少吃多動，可是我每次只要一吃東西就會無法克制地吃不停，甚至為了吃，可以整天都想著它，每次吃完都好沮喪……。
文．林琪芬
2003/09 康健雜誌 58期
雖然「少吃多動」是基本的減重原則，但是如果吃的是炸雞、蛋糕、餅乾、飲料等高熱量的食物，那麼即使吃得很少也容易發胖。
以下提供幾個減重者的飲食技巧，希望會有幫助。如果真的很難控制食慾，可以尋求心理醫師的協助。更好的方法就是走一趟醫院，讓專業的各科醫師及營養師幫助你有效的解決問題。
滿足食慾的減重飲食法：
1.三餐定時定量。只吃一、兩餐或延誤了進食時間，容易產生補償心理，反而在這一兩餐中，吃下超過一天所需要的食物分量。
2.改變進餐程序：先喝湯再吃菜、最後吃肉和飯，無論是否吃完，八分飽（或覺得不餓時）即停止進餐。
3.改變食物選擇：吃肉時去皮、去肥肉，避免食用魚肚；少喝飲料，選用新鮮水果。飲料通常添加大量的糖及香料，易增加身體負擔。
4.避免油炸及勾芡的食物，因熱量比水煮高很多。
5.細嚼慢嚥，延長進食時間，較不會因飢餓而吃下過量的東西。
6.家裡不存放零食，避免想吃的時候唾手可得。
7.先吃飽再購物，以免買過量的雜糧、餅乾或點心。
8.水果中含有果糖，吃過量一樣會造成肥胖。
9.咖啡與茶原本無熱量，但是添加了奶精及糖，熱量就不少，如果真的無法接受黑咖啡或無糖茶的味道，最好使用代糖。
10.選用脫脂或低脂牛奶，避免全脂牛奶及調味乳。
11.用餐完畢立刻刷牙，牙膏的味道可減低食慾。
12.多選擇蒸、煮、烤、燉、燒、微波等低油及無油的烹調法，來取代油炸、煎和炒的高熱量烹調方法。
13.吃生菜沙拉，用水果醋、魚露或低熱量沙拉醬，代替美乃滋或一般沙拉醬。
14.利用低熱量的食材，如大小番茄、蒟蒻、川燙青菜等，來增加食物分量及飽足感。
（作者為臺安醫院婦女體重控制班管理師）
2008年3月16日 星期日
吃對食物 清腸很簡單
吃對食物 清腸很簡單
文／丁彥伶】
平常的日子大家忙著上課、上班，下了班後經常也要忙著和同事、朋友邀約吃晚餐或是聚會，因此總是把許多健康的期待放在假日；現在假日除了要當假日運動員之外，還得要搞搞假日清腸計畫，否則會被人笑落伍了。因此很多人拼命打聽地瓜餐或是假日斷食計畫怎麼進行，到底怎麼樣的計畫才能真的清掉一周來亂吃亂喝的肥膩呢？
清腸前4步驟
台安醫院營養師李祥瑞表示，清腸計畫等到假日才進行，那真的是太晚了，因為每天吃進去的熱量天天都在吸收，如果一周的前5天，天天都超量進食；好比說每天多吃600大卡，5天3000大卡就增胖快0.5公斤，光1~2天的清腸，最多也只少了不到2000大卡的熱量，接下來又開始大量的進食日，體重只會有增無減。
特別是如果平常暴飲暴食，假日突然來個吃很少的清腸計畫，而清腸飲食中大部分食物都是高纖維的食材，一下子吃進太多纖維，很容易會出現脹氣、腹絞痛或拉肚子，身體很難耐受得了，因此，李祥瑞建議，如果真的有清腸計畫，平常就要先做好準備。
step1 平常要吃足量蔬菜
因為根據衛生單位的調查，國人每天的蔬菜量平均只吃到15克，和飲食建議的每天要20~30克差了一半，所以要注意，每天的青菜要有5~37份，再加2份水果。
step2 選擇膳食纖維高的澱粉
李祥瑞建議，在選擇澱粉類食物時，要選擇膳食纖維高的多穀類才可助腸胃蠕動；而蛋白質來源除了一小部分肉類外，最好也多選擇大豆蛋白質來源的食物，像豆腐、豆干類，不只可以提供蛋白質，也含有纖維質。
step3 咬青菜要發出「卡滋卡滋」聲
選擇高纖維青菜的技巧，則是以多選擇咬起來容易發出「卡滋卡滋」聲的生澀青菜，其纖維質含量較多，每餐的青菜最好有5種顏色以上，才能一次吃到每天所需的營養素。
step4 多選擇海裡的蔬菜
如髮菜、海帶芽，或是吃起來有黏滑感像是秋葵、鳳宮菜等青菜，這兩類青菜的水溶性纖維含量較多，有助於便便的排出；由於非假日時大家的飲食容易不均衡，而油質的比例也往往過高，所以建議可多搭配新鮮蔬果，減少油脂被腸胃吸收的量，每天的飲食若都做到這些，假日開始清腸計畫就會順利多了。
量身訂做排掉毒素
李祥瑞說，很多人的假日清腸計畫都會仿效名人，而名人的所謂排毒餐？現在最常見的是地瓜餐或是南瓜餐，這類食物含較多膳食纖維及未消化的多醣類，膳食纖維容易發酵，細菌分解纖維所產生較多氫、甲烷、二氧化碳等氣體，因此，大量攝取容易產氣，肚子會脹氣不舒服；而慢性病患者中的糖尿病患就不建議以大量的地瓜或南瓜等高升醣指數的食物為主，而地瓜和南瓜的鉀離子也很高，腎病患者等因需要控制鉀離子攝取，也都不太適合。
其實所謂的排毒餐或清腸計畫，指的就是多以蔬菜水果為主的食物，除地瓜或南瓜外，也會配合吃多穀類或喝高纖的蔬果汁；即使是向來被認為是「清腸極致計畫」的「斷食療法」，也不是一般人以為的就是只喝水而不吃任何食物。
李祥瑞說明，早期的斷食療法提倡者是讓人在斷食階段不吃任何食物，只喝含礦物質及葡萄糖的楓糖漿；但因為楓糖漿只能提供葡萄糖而沒有任何纖維質，因此對腸胃蠕動的幫助有限，所以現在早就改變方法，以多種蔬果汁替代，才會比較安全了。
清腸餐的營養建議
◎小火鍋餐
＃做法：李祥瑞建議，排毒餐可用小火鍋來替代，如果自己煮，可以用味噌或黃豆當湯底來熬煮高湯，吃的時候加山藥或馬鈴薯、玉米等富含膳食纖維的食材當主食，再用豆干或豆包當蛋白質。
＃重點：因為清腸的重點就是少吃或不吃肉類，再加進大量的蔬菜食用，這就是很棒又簡單而讓人很容易接受的排毒餐；而第2天的清腸餐也要清淡，但可以加上少量肉類，只要把前一天的排毒火鍋湯加一點魚片再丟入全麥麵條，再加海帶芽，也能清腸兼具補充營養素。
◎日韓料理餐
＃做法：喜歡外食者也可用韓國菜替代清腸排毒餐；李祥瑞說，除了不要選擇脂肪含量太高的石鍋拌飯外，韓國的泡菜鍋、海鮮鍋等都含較多青菜，再加上店家通常會附海帶芽或豆芽菜、泡菜等小菜，青菜的量大概夠了。
＃重點：但是要注意韓國泡菜鍋的鹽、味素含量過高，會在體內抓住水分而使得口乾舌燥；至於日本料理，則可選擇有生魚片、烤魚類、加青菜的手捲、軍艦壽司或涼拌海菜類也都很清淡，只要再多單點一碟清淡的蔬菜類就可以了。
中藥材可助清腸胃
台北市中醫師公會理事長陳潮宗瘦身有成，而且這幾年一直維持著標準體重沒有復胖，他說平常應酬多，沒應酬時就會進行清腸計畫，他的做法就是少吃或不吃肉，只以食用蔬菜為主。
為了強化清腸，陳潮宗建議民眾可以選用決明子茶或番瀉葉茶來清腸，而生決明才有減肥作用，但是味道很難忍受，所以他建議買生決明自己炒半熟後，取20~40公克（5錢~1兩）泡茶飲用，或是買中藥的番瀉葉2公克用滾水沖泡，怕番瀉葉的人可以改用菊花茶。
一般的斷食療法建議吃燕麥稀粥，陳潮宗則建議可改吃淮山芝麻糊，淮山就是山藥製的中藥乾品，熱量很低但纖維很高，而且可以健脾；可用6片淮山磨成粉加3大匙芝麻粉和少量冰糖沖調，可以補充熱量也能滑腸助於通便，老人家或愛美者也有潤膚及讓頭髮變黑的作用。
【常春月刊298期】
資料來源：http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_ART_ID=105974
文／丁彥伶】
平常的日子大家忙著上課、上班，下了班後經常也要忙著和同事、朋友邀約吃晚餐或是聚會，因此總是把許多健康的期待放在假日；現在假日除了要當假日運動員之外，還得要搞搞假日清腸計畫，否則會被人笑落伍了。因此很多人拼命打聽地瓜餐或是假日斷食計畫怎麼進行，到底怎麼樣的計畫才能真的清掉一周來亂吃亂喝的肥膩呢？
清腸前4步驟
台安醫院營養師李祥瑞表示，清腸計畫等到假日才進行，那真的是太晚了，因為每天吃進去的熱量天天都在吸收，如果一周的前5天，天天都超量進食；好比說每天多吃600大卡，5天3000大卡就增胖快0.5公斤，光1~2天的清腸，最多也只少了不到2000大卡的熱量，接下來又開始大量的進食日，體重只會有增無減。
特別是如果平常暴飲暴食，假日突然來個吃很少的清腸計畫，而清腸飲食中大部分食物都是高纖維的食材，一下子吃進太多纖維，很容易會出現脹氣、腹絞痛或拉肚子，身體很難耐受得了，因此，李祥瑞建議，如果真的有清腸計畫，平常就要先做好準備。
step1 平常要吃足量蔬菜
因為根據衛生單位的調查，國人每天的蔬菜量平均只吃到15克，和飲食建議的每天要20~30克差了一半，所以要注意，每天的青菜要有5~37份，再加2份水果。
step2 選擇膳食纖維高的澱粉
李祥瑞建議，在選擇澱粉類食物時，要選擇膳食纖維高的多穀類才可助腸胃蠕動；而蛋白質來源除了一小部分肉類外，最好也多選擇大豆蛋白質來源的食物，像豆腐、豆干類，不只可以提供蛋白質，也含有纖維質。
step3 咬青菜要發出「卡滋卡滋」聲
選擇高纖維青菜的技巧，則是以多選擇咬起來容易發出「卡滋卡滋」聲的生澀青菜，其纖維質含量較多，每餐的青菜最好有5種顏色以上，才能一次吃到每天所需的營養素。
step4 多選擇海裡的蔬菜
如髮菜、海帶芽，或是吃起來有黏滑感像是秋葵、鳳宮菜等青菜，這兩類青菜的水溶性纖維含量較多，有助於便便的排出；由於非假日時大家的飲食容易不均衡，而油質的比例也往往過高，所以建議可多搭配新鮮蔬果，減少油脂被腸胃吸收的量，每天的飲食若都做到這些，假日開始清腸計畫就會順利多了。
量身訂做排掉毒素
李祥瑞說，很多人的假日清腸計畫都會仿效名人，而名人的所謂排毒餐？現在最常見的是地瓜餐或是南瓜餐，這類食物含較多膳食纖維及未消化的多醣類，膳食纖維容易發酵，細菌分解纖維所產生較多氫、甲烷、二氧化碳等氣體，因此，大量攝取容易產氣，肚子會脹氣不舒服；而慢性病患者中的糖尿病患就不建議以大量的地瓜或南瓜等高升醣指數的食物為主，而地瓜和南瓜的鉀離子也很高，腎病患者等因需要控制鉀離子攝取，也都不太適合。
其實所謂的排毒餐或清腸計畫，指的就是多以蔬菜水果為主的食物，除地瓜或南瓜外，也會配合吃多穀類或喝高纖的蔬果汁；即使是向來被認為是「清腸極致計畫」的「斷食療法」，也不是一般人以為的就是只喝水而不吃任何食物。
李祥瑞說明，早期的斷食療法提倡者是讓人在斷食階段不吃任何食物，只喝含礦物質及葡萄糖的楓糖漿；但因為楓糖漿只能提供葡萄糖而沒有任何纖維質，因此對腸胃蠕動的幫助有限，所以現在早就改變方法，以多種蔬果汁替代，才會比較安全了。
清腸餐的營養建議
◎小火鍋餐
＃做法：李祥瑞建議，排毒餐可用小火鍋來替代，如果自己煮，可以用味噌或黃豆當湯底來熬煮高湯，吃的時候加山藥或馬鈴薯、玉米等富含膳食纖維的食材當主食，再用豆干或豆包當蛋白質。
＃重點：因為清腸的重點就是少吃或不吃肉類，再加進大量的蔬菜食用，這就是很棒又簡單而讓人很容易接受的排毒餐；而第2天的清腸餐也要清淡，但可以加上少量肉類，只要把前一天的排毒火鍋湯加一點魚片再丟入全麥麵條，再加海帶芽，也能清腸兼具補充營養素。
◎日韓料理餐
＃做法：喜歡外食者也可用韓國菜替代清腸排毒餐；李祥瑞說，除了不要選擇脂肪含量太高的石鍋拌飯外，韓國的泡菜鍋、海鮮鍋等都含較多青菜，再加上店家通常會附海帶芽或豆芽菜、泡菜等小菜，青菜的量大概夠了。
＃重點：但是要注意韓國泡菜鍋的鹽、味素含量過高，會在體內抓住水分而使得口乾舌燥；至於日本料理，則可選擇有生魚片、烤魚類、加青菜的手捲、軍艦壽司或涼拌海菜類也都很清淡，只要再多單點一碟清淡的蔬菜類就可以了。
中藥材可助清腸胃
台北市中醫師公會理事長陳潮宗瘦身有成，而且這幾年一直維持著標準體重沒有復胖，他說平常應酬多，沒應酬時就會進行清腸計畫，他的做法就是少吃或不吃肉，只以食用蔬菜為主。
為了強化清腸，陳潮宗建議民眾可以選用決明子茶或番瀉葉茶來清腸，而生決明才有減肥作用，但是味道很難忍受，所以他建議買生決明自己炒半熟後，取20~40公克（5錢~1兩）泡茶飲用，或是買中藥的番瀉葉2公克用滾水沖泡，怕番瀉葉的人可以改用菊花茶。
一般的斷食療法建議吃燕麥稀粥，陳潮宗則建議可改吃淮山芝麻糊，淮山就是山藥製的中藥乾品，熱量很低但纖維很高，而且可以健脾；可用6片淮山磨成粉加3大匙芝麻粉和少量冰糖沖調，可以補充熱量也能滑腸助於通便，老人家或愛美者也有潤膚及讓頭髮變黑的作用。
【常春月刊298期】
資料來源：http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_ART_ID=105974
[人生] 幸福之道
The road to happiness lines in two simples principles: Find what it is that interests you and that you can do well, and when you find it put your soul into it - every bit of energy and ambition and natural ability you have.
幸福之道在於兩項簡單的原則： 找到你的興趣和你能勝任的事，而且找到之後全心投入－ 用上你所有的精力、本能和企圖心。
－John D.Rockefeller（約翰．Ｄ．洛克斐勒）
摘錄自《神奇的內在動力》，采禾文化
幸福之道在於兩項簡單的原則： 找到你的興趣和你能勝任的事，而且找到之後全心投入－ 用上你所有的精力、本能和企圖心。
－John D.Rockefeller（約翰．Ｄ．洛克斐勒）
摘錄自《神奇的內在動力》，采禾文化
享 受 生 活 的 5 0 種 方 式
1.收集快樂記憶 快樂是一種愛自己的表現，為自己收集、儲存快樂的感受。記下今天發生的五件樂事，把樂事清單夾在筆記本裡，當需要打氣時，讀一讀樂事清單，重溫所有的快樂感受。
2.說說貼心語 人人喜歡貼心話，也需要貼心話，一句得體的貼心話像久旱甘霖，能適時撫慰受傷的心靈，也能鼓舞人心。比如:孩子我要你比我強。我要和你做一輩子的朋友。願生生世世都結為夫妻。
3.多繞一點路 新視野激發新構想，從未見過的風景往往帶來最多的驚奇。繞進最小的巷道，進去看看，放棄高速公路，改走多彩多姿的省道，在目的地一公里外停車，走路前往預定地，欣賞沿路景色。
4.刻意做一些無聊的事 如果你會走路，你就會跳舞；如果妳會說話，你就能唱歌，生活中充滿了無聊的瑣事，只要用歡欣的心情來面對，即使是最平常的事也會有新面貌。比如早起向身邊的人說早安，刷牙時對著自己微笑一下，或者是高興地做一件無聊的家事。
5.不出版的地下文學 思想是一座令你意想不到的寶藏，幫自己的創作慾找到宣洩的窗口。開始寫作可以從短詩開始，或是寫簡單日記，練習描繪自己的想法，並且照自己喜歡的方式做，將每日的生活動態加以記錄，你會擁有擋不住的文思泉湧。
6.找人幫你丟東西 捨棄可以幫助尋找自我，列一張清單來詢問自己若失去了這樣東西，是否還想擁有對於許多囤積的小東西，如原子筆、剪報、紙盒、名片。應該隨時分成四類: 該保留、該修理、可送人、該丟棄。清除不需要的東西，是一種割愛與轉讓的藝術，沒法做到的人就讓了解你的人來幫你處理，既迅速叉有效。
7.跟爸媽聊聊家族史 關心近在咫尺的親人，珍惜彼此的感情，愛惜成長家園。跟家人玩尋根遊戲，畫畫家庭關係圖，影印父母及小時照片，用簡單的文字敘述，讓家庭關係更緊密。
8. 為自己做一件事 找任何理由讓生活添加喜樂的音符，給自己驚奇，好好擁抱自己。有創意就有快樂．列出可以為自己做的事情，比如選一件有趣的活動，一有空就去做，每天給自己一件禮物(泡澡、聽一捲喜歡的錄音帶)，或是原諒自己的過錯。
9. 心靈的留白 每天騰出一個小時思考你的生活，可以讓人生更簡化而美好，重要的事自然而然會浮現。比如:每天提早一個小時下班、每天晚一小時出門上班、下班後在辦公室多留一小時、每天提早一小時起床、停止看電視、不要和別人訂午餐約會、不要約定、下班後的活動．用不會被打擾的時間。
10. 在家賞野鳥 想讓野鳥繽紛的生命走進家園的人，可以在陽台放個餵食台，放置水果或是五穀雜糧，只要耐心等候，不出門也可欣賞麻雀、白頭翁、綠繡眼、八哥、紅鳩的生命蓬勃。
11.消費EQ 經濟不景氣生存法則:做預算計畫、儘快還清貸款、停止買東西、避免負債。消費前先問自己為何要買，有沒有不必花錢的方法，或是用帶新東西回來，就把舊的丟掉的方式減少消費，也可以和精打細算者逛街，來提高自己的消費EQ。
12.簡單穿出品味 好的衣服自己會說話。練習用新方法穿舊衣服，黑白配，是很好的方式。
13.用種子造一座小森林 將綠寶石、橘子、龍眼、柚子、桃子、李子，芒果、醡醬草的種子種下，澆水灌溉，營造隨手可得的綠意生活。
14.讓每一天都有點獨特 處處嘗新，隨著心情改變口紅、香水、髮型，或是改變乎時的服飾，穿上完全不同的服裝。 活得非常HIGH，又非常COOL!
15.說(我愛妳) 每天花一點時間，想個人去愛。告訴三個人，你有多愛他們，讓他感覺你愛他。
16.公車旅遊家 帶個飯糰和水壺搭公車出遊，坐在最後一排，隨性下車，既可以觀察乘客百態,又可欣賞車外景緻，還可以了解這一季在流行什麼。也可以照公車路線圖規畫不同主題的景點，將郊區、市街、公園、藝文館等，組合成豐富的遊程。
17.美的饗宴 選擇簡單大方的框，將複製畫、海報、全家福、畢業照、旅遊照、自己作品、小孩塗鴉， 拿來佈置居家環境，增添溫馨氣氛。
18.辦公室生存之道 動動動起來，隨時隨地伸展筋骨，改妥姿勢、做做辦公室運動、戒掉零食，藉著閱讀改變工作項目更新活力。
19.一分鐘的春天 放鬆心情，用一分鐘去感受生命中微小短暫卻美好的事物。比如花的香味，乾淨清涼的一潭水，日出或日落，樹林的芬芳，溫暖的陽光，涼爽的和風，一道彩虹。花點時間來聞玫瑰香，給自己一分鐘假期短暫小憩。
20.為自己記功 列出所有自己覺得驕傲的特質，所有你覺得做得好或樂於去做的事，來為自己打氣。把自己的優點及做過的了不起的事，寫在3*5卡片上，當妳覺得需要為自己打氣時，把卡片拿出來。
21.舉辦跳蚤市場 跳蚤市場教你惜物、分享物，放棄一些東西也可以降低混亂，和朋友或家人進行(冗物交換)，送出舊衣物，成立交換中心，同時可學到分享、輪流的喜悅，也可藉機教導孩子正確的消費觀，做好資源回收。
22.除舊佈新，喜新戀舊 隨身攜帶行事曆筆記本，一有想法就記下來，每年除夕當天從頭到尾再讀一遍，回味所度過的每一天與發生在身邊的事物，再重新將親友的電話謄到新的記事本中，在懷舊氣氛中迎接新年來到。
23.拍全家福 珍惜家庭團聚時刻，每年用鏡頭為全家寫下足以珍藏的日記，各分東西的親人，也可利用此時團聚話家常。
24.給自己一個戀家的理由 改變居家環境，能消除心理上的壓力，為房間與生命帶來和諧。在環境做一點小小的改變，掛一串風鈴或擺一盆金魚，用照片、圖畫、花朵、雕塑或別致的月曆來裝飾，營造陽光窗戶新風景的好心情。
25.城市健行 到賞心悅目、習慣人們只逛不買的店面走走，如藝廊、精緻珠寶店、古董店、高級精品店，或是參觀展覽或逛跳蚤市場、博物館，逛街、賞心悅目、長見識，一舉數得。
26.用音樂洗滌靈魂 買張有特殊放鬆音效的唱片，海濤聲或山泉聲，用這樣的音樂當背景，在家裡野餐。或是唱首鍾愛的歌，買一張喜愛歌手唱的歌，跟著大聲嘶吼。
27.收集幽默 笑是傳染病，隨時來點歡樂，能讓生活更有勁。工作時積極面，多注意成就感，把正面的回饋當作努力的目標;收集漫畫書、笑話錄音帶、搞笑電影情節。每當想要大笑一場，就有很棒的材料可以交談、交換。
28.享受洗澡情趣 讓每次洗澡都能滌淨一身壓力疲勞，又能營造生活樂趣。可以用滴香水、點燭台、放音樂、擺鮮花的方式營造氣氛;或是在不同季節選擇不同色系、造型的沐浴用品，創造視覺饗宴;用溫泉或海水的浴鹽，在家裡享受徜徉山林海邊的樂趣;用香氛療法讓身心乎和，抒解壓力;在水中按摩手掌虎口，及腳底中心穴道，讓身心更健康。
29.搭老公便車回家 善用塞車時間．互吐酸甜苦辣，彼此鼓勵、關懷對方，相處機會多，自然能同甘共苦。
30.體驗平靜 人在掌聲、激情、緊張、歷經喧囂之後，是需要放鬆的，洗泡沫浴、在床上看一本好書、用耳機欣賞最喜歡的音樂，這些能帶你逃離現實生活，成為你體驗平靜的錦囊妙計。
31.開一個主題party 舉行一個主題派對，邀請好朋友或愛侶的好朋友參加，請每個人帶著自己最喜愛又能表達特殊情感的一篇散文或一首詩，在宴會中加以朗誦。
32.做惡夢大賽 全家一起來發表夢境，以及逃出惡夢的方法，如此孩子不但不怕做惡夢，還會有點期待做更可怕的，好來和別人的惡夢較量。
33.希望銀行 為自己列張願望表，列出十件可行、想做、會讓自己快樂的事情。再為自己列一張夢想表寫出十項不實際卻好玩或快樂的事情。把這兩張表存在自己的希望銀行裡。然後真正地去實踐。
34.拜訪大自然 大自然是最美的月曆，四季充滿著聲色動感，欣賞自然的獻禮，只要準備放大鏡、紙筆、照相機，公園路邊，隨處用心，簡單描述周遭景象，準備自然觀察圖鑑釋疑，你也可以成為自然觀察家。
35.跟自我約會 新發現的解放感會讓頭腦清醒。離開原來的日常環境，一人獨自出外旅行，到自己從未去過的地方，和不熟悉的人物、景物接觸，一個人單獨地玩。
36.經營家庭遊戲空間 全家一起分享工作和休閒，選擇固定的夜晚，以分工合作的方式合力做完家事，任務完成後，一起上館子或看錄影帶，全家一起玩遊戲慰勞自己，共度有趣的夜晚。
37.溫柔天使就是你練習做別人的小天使，分享溫暖分享愛。 不論是幫忙做家事，或是送同事加油打氣卡、更有心者可以發起小天使活動，行動熱愛生命，讓自己發光發熱。
38.送禮三心《用心、關心、貼心》 禮物，會讓妳想起某個關心妳的人，建立了兩個靈魂的和諧關係。自己動手做的禮物富有生命與活力，你可以在流行雜誌裡找到靈感，把它當成全家人的活動，也能省下一些錢。無形的禮物(比如一句忠告，讚美的話)則能啟發生命，帶來更多共鳴。你可以在任何時候，享受送禮給喜歡的人的樂趣。
39.為配偶做些事 2分鐘的肩頸部按摩，請另一半幫你洗頭。每天有段相互傾訴的時間。兩人一起參加喜歡或一直想學習的活動，把對方優點列出來，每隔一陣子用小紙條寫上三、四項，放在屋子的不同角落幫他做些他需要的事，願意犧牲一些讓對方高興
40.為孩子寫本愛的日記 在孩子零~三歲的時候，用第一人稱的方式記錄孩子的快樂和悲傷，也可以將對孩子的期待寫進去，當孩子長大後，當作他的生日禮物。
41.做一個未來夢 在清晨及深夜想像自己的未來，每個人今天都比明天年輕，所以既是年輕人，就要有年輕人的作為，每天都是嶄新的一天。
42.森林深呼吸 索取區公所、國家公園所製作的路線圖，進入登山步道、漫步清幽小徑，來一次森林浴。擁抱大自然，難易不同，先由大眾路線入門，再進入健行路線。
43.創意盒子 利用家庭或團體聚會，為菜單、休假方式進行腦力激盪。每月月初，花20分鐘把每星期至少要做的休閒活動安排好，買一些自己喜愛的活動入場券，承諾自己一定要出席。
44.在收藏中記憶旅行 旅行時做旅遊筆記，用文字或塗鴉記錄旅程點滴，收藏單據牌、票根、旅行飯店或餐廳的火柴盒牌、行李牌後用彩色筆在照片後面寫生話，寄給親朋好友，代替千篇一律的明信片問候。
45.單車遊街 每星期選一天騎腳踏車, 遇到很吸引你的地方, 就停下來駐足欣賞一番。
46.找個醫生交朋友 他能耐心傾聽病情，清楚告訴你可能的病因，當要採取某種治療方式時，不管是打針或手術，也會與你討論可能出現的問題。如果病情無法徹底解決時，還能提供轉科諮詢給你最佳照護。
47.睡得舒服 睡眠佔了人生三分之一的時間，沒有這三分之一，就沒有其它的三分之二，充足和高品質的睡，才是一天精神的最主要來源。
48.創造家人共同記憶 用不同的聲音、影像、氣味來紀念共同相處的節日，不一定要隆重舉行慶祝，但一定要色香味俱全，中秋節的月餅與月亮，過年熱鬧滾滾，透過不同記憶，讓家庭共同的記憶更加豐富。
49.做別人生命中的貴人 做一名愛心股東，告訴自己:我可以多做一些。需要義工的場含有:圖書館還書上架、撿取公園內亂丟的雜物、幫助中風的病人、為盲人誦讀書本及雜誌、認養家居附近的公園綠地、捐血、義務為鄰近的小孩當家教、探訪監獄、替鄰居的老者跑腿，陪伴話家常，打開別人心內的門窗。
50.列喜歡清單 每一件喜歡的事都讓人心情舒暢、歡愉，但是人總是注意自己所缺乏的，總是忘記自己曾擁有的、曾享受的，藉著回味喜歡事物的遊戲，可以幫助自己看清周遭， 使我們感恩，微笑面對所遇到的一切。
～生活可以簡單，快樂可以容易獲得～
2.說說貼心語 人人喜歡貼心話，也需要貼心話，一句得體的貼心話像久旱甘霖，能適時撫慰受傷的心靈，也能鼓舞人心。比如:孩子我要你比我強。我要和你做一輩子的朋友。願生生世世都結為夫妻。
3.多繞一點路 新視野激發新構想，從未見過的風景往往帶來最多的驚奇。繞進最小的巷道，進去看看，放棄高速公路，改走多彩多姿的省道，在目的地一公里外停車，走路前往預定地，欣賞沿路景色。
4.刻意做一些無聊的事 如果你會走路，你就會跳舞；如果妳會說話，你就能唱歌，生活中充滿了無聊的瑣事，只要用歡欣的心情來面對，即使是最平常的事也會有新面貌。比如早起向身邊的人說早安，刷牙時對著自己微笑一下，或者是高興地做一件無聊的家事。
5.不出版的地下文學 思想是一座令你意想不到的寶藏，幫自己的創作慾找到宣洩的窗口。開始寫作可以從短詩開始，或是寫簡單日記，練習描繪自己的想法，並且照自己喜歡的方式做，將每日的生活動態加以記錄，你會擁有擋不住的文思泉湧。
6.找人幫你丟東西 捨棄可以幫助尋找自我，列一張清單來詢問自己若失去了這樣東西，是否還想擁有對於許多囤積的小東西，如原子筆、剪報、紙盒、名片。應該隨時分成四類: 該保留、該修理、可送人、該丟棄。清除不需要的東西，是一種割愛與轉讓的藝術，沒法做到的人就讓了解你的人來幫你處理，既迅速叉有效。
7.跟爸媽聊聊家族史 關心近在咫尺的親人，珍惜彼此的感情，愛惜成長家園。跟家人玩尋根遊戲，畫畫家庭關係圖，影印父母及小時照片，用簡單的文字敘述，讓家庭關係更緊密。
8. 為自己做一件事 找任何理由讓生活添加喜樂的音符，給自己驚奇，好好擁抱自己。有創意就有快樂．列出可以為自己做的事情，比如選一件有趣的活動，一有空就去做，每天給自己一件禮物(泡澡、聽一捲喜歡的錄音帶)，或是原諒自己的過錯。
9. 心靈的留白 每天騰出一個小時思考你的生活，可以讓人生更簡化而美好，重要的事自然而然會浮現。比如:每天提早一個小時下班、每天晚一小時出門上班、下班後在辦公室多留一小時、每天提早一小時起床、停止看電視、不要和別人訂午餐約會、不要約定、下班後的活動．用不會被打擾的時間。
10. 在家賞野鳥 想讓野鳥繽紛的生命走進家園的人，可以在陽台放個餵食台，放置水果或是五穀雜糧，只要耐心等候，不出門也可欣賞麻雀、白頭翁、綠繡眼、八哥、紅鳩的生命蓬勃。
11.消費EQ 經濟不景氣生存法則:做預算計畫、儘快還清貸款、停止買東西、避免負債。消費前先問自己為何要買，有沒有不必花錢的方法，或是用帶新東西回來，就把舊的丟掉的方式減少消費，也可以和精打細算者逛街，來提高自己的消費EQ。
12.簡單穿出品味 好的衣服自己會說話。練習用新方法穿舊衣服，黑白配，是很好的方式。
13.用種子造一座小森林 將綠寶石、橘子、龍眼、柚子、桃子、李子，芒果、醡醬草的種子種下，澆水灌溉，營造隨手可得的綠意生活。
14.讓每一天都有點獨特 處處嘗新，隨著心情改變口紅、香水、髮型，或是改變乎時的服飾，穿上完全不同的服裝。 活得非常HIGH，又非常COOL!
15.說(我愛妳) 每天花一點時間，想個人去愛。告訴三個人，你有多愛他們，讓他感覺你愛他。
16.公車旅遊家 帶個飯糰和水壺搭公車出遊，坐在最後一排，隨性下車，既可以觀察乘客百態,又可欣賞車外景緻，還可以了解這一季在流行什麼。也可以照公車路線圖規畫不同主題的景點，將郊區、市街、公園、藝文館等，組合成豐富的遊程。
17.美的饗宴 選擇簡單大方的框，將複製畫、海報、全家福、畢業照、旅遊照、自己作品、小孩塗鴉， 拿來佈置居家環境，增添溫馨氣氛。
18.辦公室生存之道 動動動起來，隨時隨地伸展筋骨，改妥姿勢、做做辦公室運動、戒掉零食，藉著閱讀改變工作項目更新活力。
19.一分鐘的春天 放鬆心情，用一分鐘去感受生命中微小短暫卻美好的事物。比如花的香味，乾淨清涼的一潭水，日出或日落，樹林的芬芳，溫暖的陽光，涼爽的和風，一道彩虹。花點時間來聞玫瑰香，給自己一分鐘假期短暫小憩。
20.為自己記功 列出所有自己覺得驕傲的特質，所有你覺得做得好或樂於去做的事，來為自己打氣。把自己的優點及做過的了不起的事，寫在3*5卡片上，當妳覺得需要為自己打氣時，把卡片拿出來。
21.舉辦跳蚤市場 跳蚤市場教你惜物、分享物，放棄一些東西也可以降低混亂，和朋友或家人進行(冗物交換)，送出舊衣物，成立交換中心，同時可學到分享、輪流的喜悅，也可藉機教導孩子正確的消費觀，做好資源回收。
22.除舊佈新，喜新戀舊 隨身攜帶行事曆筆記本，一有想法就記下來，每年除夕當天從頭到尾再讀一遍，回味所度過的每一天與發生在身邊的事物，再重新將親友的電話謄到新的記事本中，在懷舊氣氛中迎接新年來到。
23.拍全家福 珍惜家庭團聚時刻，每年用鏡頭為全家寫下足以珍藏的日記，各分東西的親人，也可利用此時團聚話家常。
24.給自己一個戀家的理由 改變居家環境，能消除心理上的壓力，為房間與生命帶來和諧。在環境做一點小小的改變，掛一串風鈴或擺一盆金魚，用照片、圖畫、花朵、雕塑或別致的月曆來裝飾，營造陽光窗戶新風景的好心情。
25.城市健行 到賞心悅目、習慣人們只逛不買的店面走走，如藝廊、精緻珠寶店、古董店、高級精品店，或是參觀展覽或逛跳蚤市場、博物館，逛街、賞心悅目、長見識，一舉數得。
26.用音樂洗滌靈魂 買張有特殊放鬆音效的唱片，海濤聲或山泉聲，用這樣的音樂當背景，在家裡野餐。或是唱首鍾愛的歌，買一張喜愛歌手唱的歌，跟著大聲嘶吼。
27.收集幽默 笑是傳染病，隨時來點歡樂，能讓生活更有勁。工作時積極面，多注意成就感，把正面的回饋當作努力的目標;收集漫畫書、笑話錄音帶、搞笑電影情節。每當想要大笑一場，就有很棒的材料可以交談、交換。
28.享受洗澡情趣 讓每次洗澡都能滌淨一身壓力疲勞，又能營造生活樂趣。可以用滴香水、點燭台、放音樂、擺鮮花的方式營造氣氛;或是在不同季節選擇不同色系、造型的沐浴用品，創造視覺饗宴;用溫泉或海水的浴鹽，在家裡享受徜徉山林海邊的樂趣;用香氛療法讓身心乎和，抒解壓力;在水中按摩手掌虎口，及腳底中心穴道，讓身心更健康。
29.搭老公便車回家 善用塞車時間．互吐酸甜苦辣，彼此鼓勵、關懷對方，相處機會多，自然能同甘共苦。
30.體驗平靜 人在掌聲、激情、緊張、歷經喧囂之後，是需要放鬆的，洗泡沫浴、在床上看一本好書、用耳機欣賞最喜歡的音樂，這些能帶你逃離現實生活，成為你體驗平靜的錦囊妙計。
31.開一個主題party 舉行一個主題派對，邀請好朋友或愛侶的好朋友參加，請每個人帶著自己最喜愛又能表達特殊情感的一篇散文或一首詩，在宴會中加以朗誦。
32.做惡夢大賽 全家一起來發表夢境，以及逃出惡夢的方法，如此孩子不但不怕做惡夢，還會有點期待做更可怕的，好來和別人的惡夢較量。
33.希望銀行 為自己列張願望表，列出十件可行、想做、會讓自己快樂的事情。再為自己列一張夢想表寫出十項不實際卻好玩或快樂的事情。把這兩張表存在自己的希望銀行裡。然後真正地去實踐。
34.拜訪大自然 大自然是最美的月曆，四季充滿著聲色動感，欣賞自然的獻禮，只要準備放大鏡、紙筆、照相機，公園路邊，隨處用心，簡單描述周遭景象，準備自然觀察圖鑑釋疑，你也可以成為自然觀察家。
35.跟自我約會 新發現的解放感會讓頭腦清醒。離開原來的日常環境，一人獨自出外旅行，到自己從未去過的地方，和不熟悉的人物、景物接觸，一個人單獨地玩。
36.經營家庭遊戲空間 全家一起分享工作和休閒，選擇固定的夜晚，以分工合作的方式合力做完家事，任務完成後，一起上館子或看錄影帶，全家一起玩遊戲慰勞自己，共度有趣的夜晚。
37.溫柔天使就是你練習做別人的小天使，分享溫暖分享愛。 不論是幫忙做家事，或是送同事加油打氣卡、更有心者可以發起小天使活動，行動熱愛生命，讓自己發光發熱。
38.送禮三心《用心、關心、貼心》 禮物，會讓妳想起某個關心妳的人，建立了兩個靈魂的和諧關係。自己動手做的禮物富有生命與活力，你可以在流行雜誌裡找到靈感，把它當成全家人的活動，也能省下一些錢。無形的禮物(比如一句忠告，讚美的話)則能啟發生命，帶來更多共鳴。你可以在任何時候，享受送禮給喜歡的人的樂趣。
39.為配偶做些事 2分鐘的肩頸部按摩，請另一半幫你洗頭。每天有段相互傾訴的時間。兩人一起參加喜歡或一直想學習的活動，把對方優點列出來，每隔一陣子用小紙條寫上三、四項，放在屋子的不同角落幫他做些他需要的事，願意犧牲一些讓對方高興
40.為孩子寫本愛的日記 在孩子零~三歲的時候，用第一人稱的方式記錄孩子的快樂和悲傷，也可以將對孩子的期待寫進去，當孩子長大後，當作他的生日禮物。
41.做一個未來夢 在清晨及深夜想像自己的未來，每個人今天都比明天年輕，所以既是年輕人，就要有年輕人的作為，每天都是嶄新的一天。
42.森林深呼吸 索取區公所、國家公園所製作的路線圖，進入登山步道、漫步清幽小徑，來一次森林浴。擁抱大自然，難易不同，先由大眾路線入門，再進入健行路線。
43.創意盒子 利用家庭或團體聚會，為菜單、休假方式進行腦力激盪。每月月初，花20分鐘把每星期至少要做的休閒活動安排好，買一些自己喜愛的活動入場券，承諾自己一定要出席。
44.在收藏中記憶旅行 旅行時做旅遊筆記，用文字或塗鴉記錄旅程點滴，收藏單據牌、票根、旅行飯店或餐廳的火柴盒牌、行李牌後用彩色筆在照片後面寫生話，寄給親朋好友，代替千篇一律的明信片問候。
45.單車遊街 每星期選一天騎腳踏車, 遇到很吸引你的地方, 就停下來駐足欣賞一番。
46.找個醫生交朋友 他能耐心傾聽病情，清楚告訴你可能的病因，當要採取某種治療方式時，不管是打針或手術，也會與你討論可能出現的問題。如果病情無法徹底解決時，還能提供轉科諮詢給你最佳照護。
47.睡得舒服 睡眠佔了人生三分之一的時間，沒有這三分之一，就沒有其它的三分之二，充足和高品質的睡，才是一天精神的最主要來源。
48.創造家人共同記憶 用不同的聲音、影像、氣味來紀念共同相處的節日，不一定要隆重舉行慶祝，但一定要色香味俱全，中秋節的月餅與月亮，過年熱鬧滾滾，透過不同記憶，讓家庭共同的記憶更加豐富。
49.做別人生命中的貴人 做一名愛心股東，告訴自己:我可以多做一些。需要義工的場含有:圖書館還書上架、撿取公園內亂丟的雜物、幫助中風的病人、為盲人誦讀書本及雜誌、認養家居附近的公園綠地、捐血、義務為鄰近的小孩當家教、探訪監獄、替鄰居的老者跑腿，陪伴話家常，打開別人心內的門窗。
50.列喜歡清單 每一件喜歡的事都讓人心情舒暢、歡愉，但是人總是注意自己所缺乏的，總是忘記自己曾擁有的、曾享受的，藉著回味喜歡事物的遊戲，可以幫助自己看清周遭， 使我們感恩，微笑面對所遇到的一切。
～生活可以簡單，快樂可以容易獲得～
2008年3月12日 星期三
『把話說清楚』--並不是一件簡單的事
『把話說清楚』--並不是一件簡單的事
就讀研究所，如果能夠學會「把話說清楚」，其實就算是很豊碩的收獲了，把話說的得體而清楚可沒有我們想像的那麼簡單，背後是需要相當清楚的思考與組織能力的。為什麼我們會對口才好的人特別感到欽佩，因為一般而言，口才好某方面就代表了這個人的組織能力、記憶力、應變能力都在上選之列，它是一種總體能力展現之一大指標，否則空有才華，卻無人知曉，有知識卻無法宣揚實現與應用，那得到這些能力有什麼價值呢?有時候看日本的小說與綜藝節目，就會發現光是講笑話，一些明星如木村拓哉或香取慎吾等，他們在描述一件好笑的事情時，所用的形容詞與細節，都是很具體而細微的，例如「每次早上香取一起床，都會先靠在床邊的核桃木門把上，做一個左腳在前、右腳在後、鹹蛋超人的姿勢，然後興高采烈的對著睡他旁邊的吾郎說:「今天要認真，不可以迷迷糊糊哦」接著就無精打采的走到冰箱，拿了一瓶瓶裝飲料往自已的茶杯裡倒，睡眼惺忪的喝完後，總是開始自言自語說「為什麼今天的綠茶味道怪怪的?」當我們發現他手上拿的其實是可爾必思時，全部成員都笑翻了。」上面的內容看起來沒什麼，但我們就可以看出木村觀察事物的敏銳度與記憶力，他看到了床邊的門把，還知道是核桃木材質，他也描述了香取的姿勢，走到什麼地方，拿了什麼牌子的飲料、對著誰說了什麼話，因為描述的愈精細，真實感就愈逼真，所能營造的高潮就會愈有張力。日本有一些專門翻譯外國優秀經典書籍的機構，任務就是把國外最新最好的知識，以最快的速度讓其國人知悉，全民都拼「知識」的結果，平均一人一年可以讀到五十幾本書(台灣平均好像是十本左右)，在新幹線與地下鐵，到處都可以看到默默讀書的人，這種知識力累績的結果，他們在各方面的發展，就呈現出較諸別國，更細膩與更有附加價值的產品。例如日本的推理小說與漫畫，讀者可以看到高潮起伏的情節，還能吸收相關的專業知識，有專業的專家與監修會配合作家與漫畫家收集資料與提供專業情報，使所產出的內容，有外表美觀的形式也有結構嚴密的內涵。久而久之潛移默化的結果，我們似乎會發現他們說的話，就會愈來愈細緻，愈呈現出語言美學的完整結構。說話的層次可分成五種--「粗、細、微、玄、妙」，一個人動不動口頭禪就會出現「這個、那個」的人，通常也表示他過的生活還很「粗糙」，生命的細微感受若無法經由精準的語言表現出來，那麼這種說話的習慣將會抑制其思考進入更深入的細密層次中，這便是為何有人會說:---「是人在說話，也是話在說人」。而說話的層次也與學習的階層有所暗合，依據蓋聶的學習階層理論，人的學習是循序漸進的，可分為：
(1)訊號學習(signal learning)，指經由經典條件作用學到的一些條件反應。
(2)刺激-反應聯結學習(stimulus-response learning)，指經由操作條件作用學到一些條件反應。此類學習將是動作學習與語文學習的基礎。
(3)連鎖化(chaining)，指將數個刺激-反應的聯結，串連成較為複雜行為的歷程。
(4)語文聯結(verbal association)，指將多個單字聯結在一起形成整個意義的歷程。在語文聯結中，前一個單字可視為刺激，與其相聯的後一個單字則可視為反應。
(5)多重辨別(multiple discrimination)，指對多個大同小異的刺激能夠辨別，並能針對每個刺激的特徵，表現出不同的反應。多重辨別學習為以後學習及辨別文字符號的基礎。
(6)概念學習(concept learning)，指對不同事物能夠根據自己的標準予以分類處理，並能給予各類別以不同名稱。學習能發展至此階層時，即可教他學習抽象概念。
(7)原則學習(rule learning)，指能夠理解由數個概念構成原則。譬如說”如果是正方形，則其四個邊和四個角均各相等”，就是數個概念合成的原則。原則學習是複雜學習的心理基礎。
(8)問題索解(problem solving) ---引自教育學詞典(http://www.life-tech.idv.tw/Edu/EduLib02.asp?EID=45)而這反應在寫作上，就是描繪場景的能力、細膩描述角色感情表現的觀察力與記憶力，在論文或研究的建構上，就呈現出一個人系統思考的組織能力。故平常說話就能抓住重點的人，通常文章也是次序井然、條理分明，而思考混亂不清的人，說的話自然也就含含糊糊，語焉不詳了。而不懂的人要如何向懂的人請教問題，用什麼樣的組織結構去問出自已想要知道的答案，懂的人如何知道不懂的人到底不懂在哪裡，如何找出對方是否理解的關鍵結構，才不會說了半天，才發現對方根本就會錯意或不想聽，白白浪費雙方的時間。我們如果認真觀察週遭人士的對話，我們常常會發現，大部份的溝通其實都很表面，不只是雞同鴨講，有時候雞還不太敢跟鴨講，
(2)刺激-反應聯結學習(stimulus-response learning)，指經由操作條件作用學到一些條件反應。此類學習將是動作學習與語文學習的基礎。
(3)連鎖化(chaining)，指將數個刺激-反應的聯結，串連成較為複雜行為的歷程。
(4)語文聯結(verbal association)，指將多個單字聯結在一起形成整個意義的歷程。在語文聯結中，前一個單字可視為刺激，與其相聯的後一個單字則可視為反應。
(5)多重辨別(multiple discrimination)，指對多個大同小異的刺激能夠辨別，並能針對每個刺激的特徵，表現出不同的反應。多重辨別學習為以後學習及辨別文字符號的基礎。
(6)概念學習(concept learning)，指對不同事物能夠根據自己的標準予以分類處理，並能給予各類別以不同名稱。學習能發展至此階層時，即可教他學習抽象概念。
(7)原則學習(rule learning)，指能夠理解由數個概念構成原則。譬如說”如果是正方形，則其四個邊和四個角均各相等”，就是數個概念合成的原則。原則學習是複雜學習的心理基礎。
(8)問題索解(problem solving) ---引自教育學詞典(http://www.life-tech.idv.tw/Edu/EduLib02.asp?EID=45)而這反應在寫作上，就是描繪場景的能力、細膩描述角色感情表現的觀察力與記憶力，在論文或研究的建構上，就呈現出一個人系統思考的組織能力。故平常說話就能抓住重點的人，通常文章也是次序井然、條理分明，而思考混亂不清的人，說的話自然也就含含糊糊，語焉不詳了。而不懂的人要如何向懂的人請教問題，用什麼樣的組織結構去問出自已想要知道的答案，懂的人如何知道不懂的人到底不懂在哪裡，如何找出對方是否理解的關鍵結構，才不會說了半天，才發現對方根本就會錯意或不想聽，白白浪費雙方的時間。我們如果認真觀察週遭人士的對話，我們常常會發現，大部份的溝通其實都很表面，不只是雞同鴨講，有時候雞還不太敢跟鴨講，
故孔子說「可與言，而不與之言，失人﹔不可與言，而與之言，失言。知者不失人，亦不失言。」誠哉斯言。
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